JOURNAL
Coffee beans
日頃より当店をご愛顧いただきありがとうございます。
当店ではブルックリンロースティングカンパニーの豆を使用している他、豆の販売も行っております。
種類が多いので、入荷の度に違う豆を入れておりましたが、最近レギュラーになりつつある豆をご紹介。
右から順番に
・GUATEMALA(中煎り〜中深煎り)
チョコレート又は黒糖、カラメルの甘さ、ボディがしっかりとしている豆です。
酸味はクリアで全体のバランスを整え、まとまりを持たせてくれます。
飲んだ後のアフターテイストも、重くなく心地よいバランスの取れたテイストをお楽しみ頂けます。
・COLOMBIA(中煎り)
コーンを思わせる穀物の香ばしい苦味と、ジューシーな南国フルーツの甘みが特徴です。
ジューシーでフルーティーな酸味とまろやかな苦味はバランスが良く、暑い夏にはストレートでスッキリと飲みたくなります。
・Bespoke
上記2種類”GUATEMALA”と”COLOMBIA”のブレンド
「COLOMBIAのまろやかなとろみのある口当たり」と「GUATEMALAのミルクチョコレートテイスト」を合わせ持つ味わい。口当たりはフルーティーで後から香ばしさが程よく残ります。
レギュラーと言いつつも、完全に店主の好みが入っている感じですが、、、
家にいる時間が長くなったこのご時世、コーヒーをご家庭で飲む方が増えているのではないでしょうか?
当店のお客様でも数人ドリップを始めてみようっていう方がいらっしゃいます。
もちろん使用器具や、淹れ方について朝までガッツリお話できますのでお気軽にご相談くださいね。
またミルが無い方、お挽きしてお渡しもできます。
お休みの日はおうちでゆっくりドリップすると心が穏やかになりますよ。